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早餐自提柜一天收入近万元, “网订柜取”新模式引发新一轮掘金潮

作者:佚名|2020-09-28 16:27 文章来源:宝达原创

       “今天订单突破800单,销售额达到9000元!”位于上海一家早餐门店负责人,兴奋的跟大家介绍,门店开设于2019年的7月份,专注解决上班族早餐问题。从煎饼果子到咖啡、豆浆,基本上在十元以内就能买到一份丰盛的早餐。经济实惠的便捷购物方式,大受白领喜爱。“早餐自提柜一天收入近万元”,瞬间点燃早餐自贩行业的火苗,引发新一轮掘金热潮。
 
       据专业机构预测,2021年,中国消费者的早餐食品总消费额将达到1.948万亿元。如此大体量的市场份额吸引下,餐饮、外卖、商超等相关行业都在积极探索,寻求新的发力点。而搭载“网订柜取”新模式的早餐自提柜新模式无疑获得巨大的成功。

 
早餐自提柜 
       类似早餐自动售货机,早餐自提柜购物非常简便:在手机App上下单,只需要两分钟左右,就可以收到取餐码和餐品制作完成的电话提醒。消费者就可以到自提柜进行扫码,获取预订好的餐品。事实上,“网订柜取”的模式在超市、便利店等场景中也随处可见。传统的便利店处处凸显着创新:增加了现做现卖的中式早餐档口,还有蛋糕、咖啡等西式餐点,品类多样,再配备上自提柜,高峰时段的经营效率也大大提升。
 
       早餐自提柜结合“网订柜取”新模式,不仅对运营商来说,是个掘金利器,对外卖员来说也好处多多。早餐产品的客单价比较低,高峰时段的配送成本又比较高,这是早餐市场长期以来的痛点,通过共享机制的外卖自提柜来分摊成本,提供配送效率,外卖骑手的错单率和超时率也大大下降,据了解,在这种新模式下,骑手们可以每天多送15-25份外卖。



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